Sörmlandstrio 2016

sormland-2016Som i hela Sverige var det gott om äpplen. Variationen var stor mellan de tidiga och sena sorterna. Sparreholm är som vanligt frisk och stram, Tullgarn har en förföriskt aromatisk doft och Claestorp har en kryddighet från sina Åkeröäpplen

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Sörmlandstrio 2016

Materialvård

Nu putsar vi utrustningen för helgens plockningar i Sparreholm och på Tullgarns Slott

I Sparreholm är det bygderådet som får betalt för äpplena och ortsborna som plockar äpplena samt att de som plockar äpplena får ett tråg äppelmust tillika de som äger träden som plockas.

Idéen att plocka snäva terrorer med äpplen har varit med från 2008 när vi började med äppelmust i Gastronomigruppen. Tron att urvalet av äppelsorter i socknen är grundat på jordmån och klimat har vi från vinvärlden. Skillnaden på byar och socknar är stor och troligtvis har de som planterat de gamla träden kollat på grannar och valt sorter som passar i socknen.

Sparreholmsmusten är den stramaste musten vi gör och skiljer sig stort från tex Gripsholm, tullgarn slott eller Claestorp utanför Katrineholm oberoende av årgång och äppelsorter. tullgarn doftar ofta glöggkryddor.

oftast har vi underbart väder på våra plockningshelger då vi plockar äpplen äter äppelkaka och lunchar på Garaget i Sparreholm eller mellan äppelträden.

materialvard

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Materialvård

Bra artikel i Livets Goda

 

livets-goda

http://www.livetsgoda.se/artikel/artikel.asp?meny=&kat=0&ArtikelId=13747#.V-jCDPCLShc

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Bra artikel i Livets Goda

Dags för äppelplockning

Nu är det dags att göra en ny omgång äppelmust från Sparreholm!
För att få ihop musten behövs det äpplen och gärna människor som vill hjälpa till att plocka dem.

Vi behöver cirka 1.900 kilo äpplen. Äpplena ska vara friska och plockade från
träden. Fallfrukt får märken som ger en dålig smak på musten.

Vill du vara med?

Antingen kommer vi och plockar dina äpplen.
Eller så kommer vi och hämtar de äpplen du redan har plockat i lövkorgar eller andra lämpliga kärl.
Eller så är du med och hjälper till den här dagen med att samla in så många äpplen som möjligt!

Anmäl din medverkan senast den 25 september till Magnus Svensson på mail till: magnus@gastronomigruppen.com

Schema för äppelplockare:

1 oktober 2016

10.00 Samling på Gamla Gästgiveriet 12.00 Gemensam lunch

Tänk på: ta på oömma kläder. Var försiktig om du använder stege. För att nå de äpplen som sitter högst upp i trädet kan man använda håv och stege eller äppelplockare.

Alla som bidrar med plockningshjälp eller äpplen får 12 flaskor Sparreholmsmust som tack för hjälpen. Sparreholms Bygderåd får betalt för äpplena och pengarna kommer att användas till gemensamma behov

Tullgarn skörd 2013

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Dags för äppelplockning

Hösten är här

Äntligen är tiden inne för äppelskörd. Ännu är det för tidigt att säga hur musten kommer att smaka men skördarna är stora och äpplena ser fantastiska ut.

äpplen ht 16

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Hösten är här

Dryck till Kräftor

Vad passar bättre än äppelmust till kräftorna.

Mat med markerad sälta som kräftor och lagrade ostar kräver drycker med mycket fruktighet som Ingrid Marie 2015 äppelmust. Ungdomen och den sent skördade Ingrid Marie har fuktigheten som krävs och en syra som ger en fräsch upplevelse.

  • Ingrid Marie , 2015, SB nr 1863

kräftor

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Dryck till Kräftor

Svensk sommar och äppelmust

Njut av en underbar äppelmust till det maten i sommar. Ingrid Marie från Förslöv 2015 har en stor frukt och friskhet som gör att den passar till både smakrika och heta rätter från grillen. Fuktigheten passar även bra till salta rätter som den kalla sommarbordet med sill, lax och rökt kött.

Om solen ligger på kan man slå på lite bubblande vatten och få en pärlande frisk äppelmust.
im försläv sv flagga

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Svensk sommar och äppelmust

Årgång 2015

Snart rullas den senaste årgången äppelmuster ut, årgång 2015.

Ingrid Marie, Signe Tillisch, Cox Orange samt Gravensteiner.

Välkommen till nedan inköpsställen eller hör med din närmsta butik så de får ta in dem.

Utvalda butiker, Systembolaget och via  Werners Gourmetservice:  http://wgs.se/ 
Ingrid Marie äppelmust, artnr 1863

Cox Orange Kattvik_2015     Signe Tillisch Rudu by_2015     Ingrid Marie Rudu By_2015

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Årgång 2015

Julhälsning

God Jul & Ett Gott Nytt År

önskar vi er alla

Conny, Magnus & Carola

Jul i vårt hus

 

 

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Julhälsning

Äppelmust på ICA

Vad kul att vår agent Werners Gourmetservice tog äppelmusten till ICA Kvantum i Kungens Kurva för provsmakning!

GG must Demo

GG must Demo-2

 

Posted in Okategoriserade | Kommentarer inaktiverade för Äppelmust på ICA